Home Island Projectは、四国の農業を応援し、四国の農家さんの商品開発、
四国の「食」の内外へのPR、ブランドづくり、流通チャネルの開発を応援します。

2009年　第一弾企画

「農」と言える四国-Tokyo Recipe Collection 2009-
プレスリリース「農と言える四国TRC09」.pdf
日程：2009年4月19日（日）13:00-17:00
内容：四国農家×東京食プロ×四国味遍路88屋　
　　　コラボ開発レシピ　試食会＆定番メニュー化企画
参加者：食プロ・農業起業家・四国出身飲食店経営者・飲食業界の方々
参加費：3000円（お申込は受付終了いたしました。）
場所：四国味遍路 88屋
　　　〒106-0032 東京都港区六本木7-4-5 六本木稲垣ビル1F
主催：Home Island Project (HIP)
後援：経済産業省四国経済産業局・農林水産省・
　　　　内閣府地域再生事業推進室・徳島県、香川県、愛媛県、高知県
協賛：株式会社しまの会社・株式会社横田酒店・亀岡酒造株式会社
特別協力：四国味遍路 88屋（株式会社瀬戸内しまなみリーディング）
参照：「農」と言える四国1-3部（2008年度実施）詳細

本イベントにてお披露目したレシピメニューは、
5/1（金）より、四国味遍路 88屋にてメニュー化いたします。

◆四国農家の皆様

長野隆介氏（たまねぎ）　
株式会社OCファーム　暖々の里

寺尾進太郎氏（小松菜・梅）

寺尾悟志氏（柑橘）　
寺尾果樹園

今井邦夫氏（フリルアイス、ルッコラ）　
アグリジャパン

神代晃滋氏（ゆず酢）　
木頭いのす

竹崎修央氏（茄子・ピーマン）　
竹崎農園

西森幹展氏（せり・ししとう）　
高知県青年農業士連絡協議会

松本稔（きゅうり）　
まつもと農園（香川SEED）

川西 裕幸氏（いちご・いちごの姿煮）　
スカイファーム（香川SEED）

真鍋 倫明氏（アスパラ）　
真鍋牧場（香川SEED）

◆レシピ考案　東京食プロの皆様

石川雄一郎氏　
千駄ヶ谷 Restaurant+Balance オーナーシェフ

上原恭子氏　
ベジタブル＆フルーツマイスター/クッキングインストラクター

黒川和江氏　
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定　シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター

斉藤優氏　
東京ローカルレストラン　ローカル隊　隊長

佐保田香織氏　
フードアナリスト、和風料理家/江戸懐石近茶流家元にて学ぶ（所属、Blog）

武田由季氏　　
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定　シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター、
スパイスコーディネーター協会認定　スパイスコーディネーター
ブログ野菜ソムリエのハッピーキッチン

中塚雅之氏　
高円寺・ベトナミーズキュイジーヌ・オーセンティック
オーナーシェフ、フードコーディネーター、日本ベトナム料理文化研究会会長

浜田峰子氏　
フードニスタR/愛知万博イタリア料理講習会講師

原島 正幹氏　
フードユニットNIRO FOOD GRAPHICS

森泉麻美子氏　
高円寺・ベトナミーズキュイジーヌ・オーセンティック オーナー、フードコーディネーター、
フードライター

参考：2008年のイベント

◆第１部　四国農を考える　～新商品＆マーケティング戦略提案型ワークショップ～（8/23）
◆第２部　四国農に触れる　～アグリツアー～(10/18,19 10/25,26）
◆第３部　四国農を食す　　 ～四国大収穫祭～　（11/9）